VIL INN: : Hans Thorn Wittussen vil gjerne selge den lokale Suttungs Mjød fra Vinmonopolet på Tofte. - Det må jo være artig å få kjøpt lokalt produsert drikke på polet her, sier han.
Vil inn på Tofte-polet
Hans Thorn Wittussen produserer Suttungs Mjød på Vingården i Filtvet. Nå vil han inn i hyllene på Vinmonopolets utsalg på Tofte.
HISTORIE: : Vingården ligger på grensa mellom Tofte og Filtvet. Flaggskipet «Golden Power» har gått over i historien. I dag foregår det kun mjødproduksjon i beskjeden skala her.
VIN FOR FEST: - Mjød er en søt vin, kall det gjerne dessertvin, sier Wittussen og nyter et lite glass avkjølt mjød i Vingårdens festsal.
SÆREGENT FESTLOKALE: : Festlokalet på Vingården ble innredet på 1950- og 60-tallet, og Wittussens grandtante Inga hadde en solid hånd med i laget. Lokalet har fortsatt den litt funkispregede stilen fra den gang.
VENTER PÅ PÅFYLL: : Tomme mjødflasker venter på innhold, og ledige butikkhyller.
Suttungs Mjød
"Sagaen fortel at Odin lærde oss i Manneheim å laga Mjød. Men kunsta å laga mjød hadde han ikkje frå seg sjølv. Det var dei to dvergane Galar og Fjalar som fyrst laga mjød. Jotnen Suttung tok over mjøden frå dei to dvergane, og det var denne mjøden Odin stjal frå Suttung i Jotunheimen og flaug i ørneham til Åsgard med. Mjøden gav Odin til æsene, og alle som drakk av denne, vart vise og kloke og fekk evner til skaldskap. Med rotfeste i tusenår-gamal tradisjon, er denne mjøden, vår nordiske vin, laga med honning og urter slik våre forfedre gjorde det. Den gjævaste drikken dei kunne by på; - jamvel gjævare enn øl. Ein gudedrikk med dåm frå norrøn og norsk tradisjon og kultur".
Kilde: Fra flaskeetiketten
Familien Wittussen har produsert vin på Filtvet siden 1800-tallet. Rabarbra har lenge vært en viktig basis i vinen, og på 1900-tallet ble vi kjent med fruktvinen Thornsteiner, vermuten Wittusano og ikke minst Hurum-»champagnen» Golden Power.
Fruktvinen og vermuten sluttet de å produsere på 1970-tallet, og rundt 2007 var det over for Golden Power etter at onkelen Nils Wittussen døde.
Samarbeidsprosjekt
- Rundt 1997 ble jeg kontaktet av Arne Brimi via bekjente, og han lurte på om vi ville være med på å utvikle en norsk mjød, forteller Wittussen.
Suttungs Mjød er et samarbeidsprosjekt mellom Wittussen, Arne Brimi og Arne Vetlli´n, og de fikk faktisk seks på terningen i en test i VG da produktet ble lansert.
- Produksjonen baserer seg på gammel tradisjon, og mjøden er laget med honning og urter slik våre forfedre vikingene gjorde, sier Wittussen.
Ikke øl, men vin
Han presiserer at mjød slett ikke er øl, slik mange tror, men vin.
- Dette er en litt søt honningvin. Vikingene hadde også en type øl brygget på korn, men mjød var det gjeveste de kunne servere, forteller han.
Mjød er en tradisjonell nordisk vin.
- Du vet, nedover i Europa hadde de druer, men det hadde ikke vi. Derfor ble det til at vi her oppe brukte honning, sier Wittussen.
Finanskrisen ødela
- Mjøden, som holder 13 prosent, ble solgt på de fleste polutsalg inntil for noen år siden. Da kom det en dansk mjød som solgte bedre, og vi havnet på bestillingslisten, sier Wittussen.
Under finanskrisen sluttet den italienske leverandøren å produsere de spesielle flaskene. Dermed fikk ikke Vingården levert varene, og falt til slutt helt ut av Vinmonopolets sortiment.
Men nå vil han inn igjen, i alle fall lokalt.
Hobby for folket
- Ja, vi vil prøve å få den inn i sortimentet på polet her på Tofte. Det må jo være hyggelig for Hurums befolkning og for tilreisende å kunne få kjøpt lokalt produsert drikke, poengterer han.
Til daglig jobber Wittussen i kjøttbransjen i Oslo, og mjødproduksjonen er mer en fritidssyssel og hobby.
- Dette er ikke noe jeg gjør for å tjene penger, det er mer snakk om å holde en gammel tradisjon i hevd, avslutter han.
